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什么是iso22000食品安全管理體系認(rèn)證

發(fā)布時(shí)間：2024-04-07 00:09:00 丨 瀏覽次數(shù)：282

HACCP是危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)（英文Hazard Analysis Critical Control Point）的簡(jiǎn)稱。它作為一種科學(xué)的、系統(tǒng)的方法,應(yīng)用在從初級(jí)生產(chǎn)至最終消費(fèi)過程中，通過對(duì)特定危害及其控制措施進(jìn)行確定和評(píng)價(jià)，從而確保食品的安全。HACCP在國(guó)際上被認(rèn)為是控制由食品引起疾病的最經(jīng)濟(jì)的方法，并就此獲得FAO/WHO食品法典委員會(huì)（CAC）的認(rèn)同。

在食品業(yè)界，HACCP應(yīng)用的越來越廣泛，它逐漸從一種管理手段和方法演變?yōu)橐环N管理模式或者說管理體系。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)（iso）與其他國(guó)際企業(yè)密切合作，以HACCP原理為基礎(chǔ)，吸收并融合了其他管理體系標(biāo)準(zhǔn)中的有益內(nèi)容，形成了以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全管理體系；我國(guó)也發(fā)布了《GB/T27341-2009 危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系 食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)于2005年9月1日發(fā)布iso22000:2005《食品安全管理體系——食品鏈中各類企業(yè)的要求》，2006年7月1日等同采用iso22000:2005的國(guó)標(biāo)GB/T22000-2006發(fā)布實(shí)施。景鴻認(rèn)證是國(guó)內(nèi)最早開展HACCP體系和食品安全管理體系認(rèn)證的認(rèn)證機(jī)構(gòu)之一，為各類食品企業(yè)采用國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施食品安全管理提供認(rèn)證服務(wù)。

 2018年6月國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)又發(fā)布了iso22000:2018標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)采用其他管理體系普遍采用的高結(jié)構(gòu)，對(duì)iso22000:2005標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容作了修訂和補(bǔ)充，集團(tuán)已經(jīng)發(fā)布了新版標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)換方案，完成了標(biāo)準(zhǔn)的中文翻譯、差異分析，并對(duì)依據(jù)新版標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施認(rèn)證的相關(guān)文件進(jìn)行修訂，目前已經(jīng)全面開展依據(jù)iso22000:2018標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證工作。